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Patatas asadas rellenas

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Receta dePatatas asadas rellenas

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Receta enviada por magui
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Descripción de la receta Patatas asadas rellenas

Patatas rellenas de judías verdes, bacón o panceta, y coronadas con un buen poco de queso rallado. Una guarnición perfecta para platos de carne o pescado.

Recetas de Guarniciones » Guarniciones para pescado

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 09 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Patatas asadas rellenas?

  • 2 patatas grandes o 4 pequeñas
  • 200 gr. de judías verdes
  • 40 gr. de queso rallado
  • 100 gr. de bacón (opcional)

¿Cómo se prepara Patatas asadas rellenas?


Comenzaremos la preparación de las patatas asadas rellenas, con el ingrediente opcional, el bacón. Si quieres añadirlo, córtalo en taquitos y échalos en una sartén para que se dore y suelte su grasa.

Si no vas a añadir nada de carne la preparación, la receta de las patatas asadas rellenas comienza cortando las judías limpias en 2-3 trozos, y después en en tiritas. Echamos un poco de aceite en una sartén (si has dorado el bacón, provechamos la grasa que ha soltado) y rehogamos las tiritas hasta que se doren y ablanden.

Mientras, envolvemos las patatas en papel de aluminio y las metemos al horno 45 minutos a 190ºC (también las puedes envolver en papel film transparente, previamente picoteadas con un cuchillo, y cocerlas en el microondas unos 6-7 minutos a potencia máxima). Les retiramos el papel de aluminio y las cortamos a lo largo, retirando parte de la carne central con ayuda de un sacabocados o una cuchara y las reservamos.

Una vez que las judías verdes están rehogadas y blanditas, las mezclamos con el bacon y los trozos de patata que hemos retirado, mezclamos y rellenamos las patatas con esa mezcla.

Cubrimos nuestras patatas asadas rellenas con un poco de queso rallado y dejamos que se funda con el calor.

También podemos darle un toque de color distinto a las patatas asadas rellenas si las gratinamos... Listas para acompañar un buen plato de carne.


Foto orientativa: mpich3

Nota del autor

Si quieres añadir algo de carne a estas patatas asadas rellenas, pero no te gusta el bacón, puedes añadir jamón serrano, chorizo, panceta e incluso morcilla.



La receta de Patatas asadas rellenas no tiene comentarios

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